TRIGLI – NERO D AVOLA BIO

Zona di produzione: Petrosino (TP)}Classificazione: Sicilia D.O.C.}Uve: Nero d Avola}Tipo terreno: calcareo tendente sabbioso}Tipo di allevamento: controspalliera a guyot}Altitudine: 50 mt. s.l.m.}Epoca raccolta: prima decade di settembre}Vinificazione: diraspatura, macerazione per 10 giorni sulle bucce e fermentazione in vasche inox a temperatura 25 C.}Affinamento: 3 mesi in vasche acciaio inox}Colore: rosso rubino con riflessi violacei}Profumo: bouquet fruttato con sentori di frutta rossa}Gusto: in bocca ricco con una nota acida, tipica del nero d’avola che gli conferisce una buona persistenza gusto-olfattiva}Abbinamenti: piatti a base di carne rossa}Gradazione alcolica: 13% vol.}Temperatura servizio: 16° – 18 °C.