Zona di produzione: Petrosino (TP)}Classificazione: Spumante brut}Uve: Grillo 100%}Tipo terreno: mediamente calcareo, tendente sabbioso}Altitudine: 20 mt. s.l.m.}Epoca raccolta: seconda decade di Agosto}Vinificazione: diraspatura, criomacerazione per 12 ore, fermentazione in vasche inox a 16 – 18 C., presa di spuma in autoclavi inox}Colore: giallo tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e resistente}Profumo: fruttato, intenso con sentori di agrumi}Gusto: avvolgente, fresco}Abbinamenti: ottimo come aperitivo, antipasti e piatti a base di pesce fresco e crostacei}Gradazione alcolica: 11,5% vol.}Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
BREZZA BRUT IGP
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