CATARRATTO IGP TERRE SICILIA – FARDELLA DELLA RIPA

Il catarratto un vitigno a bacca bianca siciliano, diffuso prevalentemente nella provincia di Trapani. caratterizzato da un contenuto in acidi ferulici al di sopra dei 10 mg/kg di uva.}:Tipo di Vino= Bianco}:Zona di Produzione= Sicilia occidentale, Povincia di Trapani}:Classificazione= Terre Siciliane I.G.P.}:Uve= Catarratto 100%}:Epoca di raccolta= Prima decade di Settembre}:Vinificazione= Pigiatura soffice, fermentazione in vasche inox termo-controllate}:Periodo fi maturazione= In vasche di acciaio inox}:Colore= Giallo paglierino con riflessi verdognoli}:Profumo= Di frutta esotica e crosta di pane}:Sapore= Persistente, fresco}:Gradazione Alcolica= 12,5% Vol.}:Temperatura di Servizio= 10°-12° C.}:Abbinamento= Antipasti di pesce, primi piatti a base pesce, verdure e carni bianche