La prima cosa che viene in mente quando si pensa ad una Tartare di Scampi è la cucina giapponese. Si sa, il pesce crudo è un ingrediente fondamentale nella preparazione di piatti orientali ma la parola d’ordine è: mar mediterraneo. Assicuratevi che il pesce che andrete a utilizzare sia da pescato fresco e che sia stato abbattuto, prima di utilizzarlo.
Il consiglio dello Chef:
La tartara di scampi è un antipasto molto elegante e raffinato, perfetto per i pranzi di Natale o i giorni di festa ma anche per occasioni più eleganti in cui si desidera stupire i propri ospiti con piatti particolari e diversi dal solito. La tartara di scampi si realizza molto semplicemente, contrariamente a quanto si potrebbe pensare ed il risultato è davvero goloso e molto fresco, il che rende questo piatto adatto per ogni occasione. Un filo d’olio extravergine di oliva “Nocellara del Belice”, pepe nero macinato fresco, poche gocce di limone e il piatto e pronto a essere servito
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