SYRAH DON DIEGO SICILIA DOC

NOTE DI DEGUSTAZIONE}Il vino si presenta con un bel colore rosso amaranto , dal profumo persistente, con sensazioni di spezie, frutti di bosco, vaniglia e cioccolato. Al palato risulta morbido, giustamente tannico, con un ottima persistenza. Va servito a una temperatura di 16-18 }ABBINAMENTO}Eccellente con carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura. }CARATTERISTICHE}:Comune = Marsala}:Variet =100% syrah Sicilia DOC Bio}:Gradazione Alcolica= 14% VOL.}:Altitudine= 200 m s.l.m.}:Terreno= 50% Argilla, 30% Sabbia, 20% Limo}:Ph=7,7}:Porta innesto= 140 RU}:Densità=3500 ceppi/ha}:Anno d’impianto=2000 – 2011}:Primo anno di produzione= 2002-2013}:Produzione= 80 quintali per ettaro}:Vinificazione= Vinificazione in rosso a temperatura controllata di 20/22℃ per 14/18 giorni, svinatura attraverso pressatura soffice e successiva fermentazione malolattica in serbatoi d’acciaio.}:Affinamento=Barriques di rovere francese per 6-9 mesi e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi r altri 3 mesi.