Dolce o piccante questo insaccato dalla caratteristica forma a U è originario delle province di Trapani e Palermo. Un tempo veniva prodotta nella Settimana Santa. Dolce o piccante la salsiccia Pasqualora è una di quelle specialità che profuma di tradizione. Prodotta con carne di maiale di qualità, questa salsiccia dalla caratteristica forma a U è un insaccato tipico siciliano prodotta in particolare nelle province di Trapani e Palermo e oggi inserita anche nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Il suo nome è dovuto al fatto che storicamente veniva prodotta nella Settimana Santa per essere consumata nel periodo estivo.
Il consiglio dello Chef:
Un piatto intramontabile e completo “a sasizza cco sugu” (salsiccia al sugo) non è un semplice secondo, ma si presta anche a completare l’intero pasto. Infatti, con il sugo alla salsiccia, ci si può condire la pasta e se questa pasta fosse fresca e fatta in casa, per un pranzo domenicale perfetto!!
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