Dal sapore assolutamente inconfondibile è il formaggio siciliano per eccellenza. Viene prodotto nel periodo che va da febbraio a maggio con latte di pecora selezionato, la stagionatura con salatura a mano su tavole di legno dura circa 30 mesi. E’ un formaggio a pasta dura caratterizzato nel suo interno dalla presenza di grani scelti di pepe nero che conferiscono un aroma assolutamente unico. Il mediamente stagionato 6 mesi è un formaggio da pasteggio, abbinato ad un buon vino rosso. Lo stagionato di 30 mesi, diventa un ottimo formaggio oltre che da tavola anche da grattugia per insaporire i primi piatti.
Pecorino Siciliano D.O.P. stagionato 30 mesi
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Dal sapore assolutamente inconfondibile è il formaggio siciliano per eccellenza. Viene prodotto nel periodo che va da febbraio a maggio con latte di pecora selezionato, la stagionatura con salatura a mano su tavole di legno dura circa 30 mesi. E’ un formaggio a pasta dura caratterizzato nel suo interno dalla presenza di grani scelti di pepe nero che conferiscono un aroma assolutamente unico. Il mediamente stagionato 6 mesi è un formaggio da pasteggio, abbinato ad un buon vino rosso. Lo stagionato di 30 mesi, diventa un ottimo formaggio oltre che da tavola anche da grattugia per insaporire i primi piatti.
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