INZOLIA CHARDONNAY GILEA

NOTE DI DEGUSTAZIONE}Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso intenso ed elegante, ricco di sentori di frutta matura in cui primeggiano la mela, il cedro e il pompelmo. In bocca piacevolmente fresco, ricco ed intenso, lasciando una piacevole sensazione di frutta fresca. Va servito ad una temperatura di 10-12 }ABBINAMENTO}Ideale con pesce, carni bianche e piatti a base di verdure. }CARATTERISTICHE}:Comune = Mazara della Vallo Salemi}:Variet = 50% inzolia, 50% chardonnay}:Ettari = 169 ettari}:Altitudine= 150 m s.l.m.}:Terreno= 50% Argilla, 30% Sabbia, 20% Limo}:Ph= 7,5}:Porta innesto= 140 RU}:Densità= 4000 ceppi/ha}:Anno d’impianto= 2001}:Primo anno di produzione= 2002}:Produzione= 85 quintali per ettaro}:Vinificazione= Tradizionale in bianco con pressatura soffice e chiarifica statica del mosto. Successivamente il mosto viene travasato in serbatoio d’acciaio e vinificato alla temperatura di 16-18 gradi per circa 20 giorni. A fine fermentazione viene ancora travasato e successivamente chiarificato e stabilizzato per l’imbottigliamento.}:Affinamento=In bottiglia per circa 3 mesi.